スペアリブ Spare Ribs

まだまだ涼しい日が続いてますが、何とかグリルが出来る状態になってきました。というか無理にやってます。
木曜日は、夕立の中べしょべしょになりながらお食事。

１２０℃で３時間

金曜日は待望のスペアリブ！　
３時間ふたをして１２０℃でじっくり焼き上げます。
歯がなくても食べられるほど、柔らかく出来ました。
温度計のくせか、ちょっと火が強すぎたようですが、
初めてにしては上出来でしょう。
なれちゃえば、ほっぽっておいて他のことやりながらでも
焼けるでしょう。

少し焼けすぎて隅の方が固めになりました。

　　　　　　　　　　　　このてのものは、味付けはどうしても中華風になるな。
　　　　　　　　　　　　ビールのつまみに最高ですが、この寒さでビールは. . . 。