グリル大活躍

イベリコ豚のグリル
セージ、パイナップル風味

　　　　　　　新しいグリル、さえない天気ですが活躍（かつやく）してます。
　　　　　　　料理の数々を写真で、ごちそうしてあげましょう！

　　　　　　　まずは、霜降りステーキより高かったイベリコ豚です。　うわさ通りで、うまかった。
　　　　　　　しかし、キロ５０００円の豚肉ってすごいな。

まずは、下ごしらえ 

　　　　　パンも香ばしく焼けます。

インドのパン、ナン
ピザストーンで焼きます

うまく焼けたぞ！ 

炭をがんがんにおこしてふたをしめると、３００℃　近くにまでなります。
オーブンでは、とてもこうはいきません。
ふたを閉めて焼くので、落ちた油に火がついちゃうこともありません。
かもを焼くのにも最適、という訳で、かものもも肉の照り焼き。（これは前日のメニュー。）
グリルがでっかいので(５７cm径）、料理が小さく見えるな。

炭火を直接当てずに焼きます。
超高温の蒸し焼きです。

WEBER MASTER-TOUCH GBS

　そして、これが主人公です。

なかなか良く出来ていて、使いやすいです。　　
温度計付き。
灰は、下のポットにためておいてまとめて簡単処理。
吸気、排気の両方を使って、温度調節。　まだうまく行かん！　
今のところは夜は寒いので、ストーブ代わり . . . 。
今後の計画は、
４cm厚さのステーキ
スペアリブを、３、４時間かけて柔らかくグリル。
何かの、でっかい肉のかたまりを時間をかけて柔らかくグリル。
鳥の丸焼き。
ピザ、秋になったら、やきいも、やきぐりetc.
いろいろと楽しみです。
専用のピザストーン、鉄鍋、ジンギスカン鍋、ロースト用の鋳物の網
その他いろいろとセットできます。
という訳で、雨さえふらなければ、家の調理場は週末お休み。
誰かさんも、夕飯の支度がないのでのんびりできると喜んでます。

早くあったかくなって、庭の真ん中で豪快にグリルといきたいですね。